Svatý Martin přijíždí na bílém koni anebo co to vlastně slavíme

Jedenáctý listopad se nese ve znamení svatého Martina a s tím spojenými slavnostmi. Na různých místech probíhají svatomartinské trhy, ochutnává se první víno daného roku - svatomartinské a dále bývá zvykem péct svatomartinskou husu. A všichni si asi vzpomeneme na pořekadlo, že svatý Martin přijíždí na bílém koni. Kdo to svatý Martin byl a proč se k němu vážou tyto tradice?

Svatý Martin byl římský voják, poustevník a později i biskup, který žil ve 4. století před naším letopočtem. Jméno Martin vychází z řeckého boha války jménem Mars, jehož je patronem. Byl to vynikající voják, který vždy statečně vedl své muže do bitevní vřavy. Sloužil u císařských gardistů, u nejelitnějších jednotek té doby, později byl převelen do Amiensu ve Francii, kde jako voják strávil téměř celý svůj život. Byl však jiný než většina vojáků, pevně se držel křesťanských zásad, choval se k lidem slušně a pověstná je historka, jak se s žebrákem rozdělil o svůj vojenský plášť. Tento čin byl několikrát znázorňován na různých uměleckých dílech. Svatý Martin je tedy patronem vojáků, jezdců, kovářů a mimo jiné také vinařů.

Svatomartinské víno se začíná prodávat přesně 11. 11. a jedná se o první vína daného ročníku. Bývá to víno mladé, svěží a ovocité chuti. Nejedná se o vína určená k archivaci, měly by se vypít nejpozději do Velikonoc. Svatomartinské víno má tradici zejména v Českých zemích a dalších zemích bývalého Rakouska, kdy je spjato s obdobím nikdy nekončícího bujarého veselí. Toto označení pochází již z doby Josefa II. Listopad je totiž obdobím, kdy bylo víno jednak už vyčištěno (rozumějte hotovo), bylo bezpečně uskladněno pod střechou, většina sedláků už měla v robotě odpracováno a chystali se na zimu. S tím souvisí i pojem svatomartinská husa, která byla podávána k vínům jako slavnostní pokrm. Tyto tradice se zachovaly dodnes. Pití svatomartinského vína má však několik pravidel. Nesmí se otevřít dříve než 11. 11., nalévá se vždy z lahve a nikdy ze sudu. Lahve by měly být opatřeny etiketou s obrázkem sv. Martina a nápisem Svatomartinské víno.

Kromě svatomartinského vína a svatomartinské husy se v našich zemích konaly různé poutě na oslavu tohoto svátku, pořádalo se svatomartinské posvícení, hospodyně pekly nejen husy, ale i buchty, martinské rohlíky a podkovy. V dnešní době se tyto tradice přetavily spíše v pořádání svatomartinských trhů, kde lze atmosféru starých tradic i přes mírnou komercionalizaci velmi intenzivně cítit. Někdy bývá svatomartinský trh spojen i s příjezdem alegorického Martina, který skutečně na náměstí daného města přijede na koni. Tyto zvyky jsou, jak již bylo zmíněno, spíše českou záležitostí a oslavy svátku například v Německu probíhají trochu odlišně. V jiných částech světa se pak ani moc neslaví.

Všichni asi známe rčení, že svatý Martin přijíždí na bílém koni, což znamená, že přichází první sněhová přikrývka. Tento jev vypozorovali naši předkové na základě staletých zkušeností a nutno dodat, že i dnes, při změnách klimatu, bývá tato předpověď občas naplněna. Máme ale i další předpovědi jako například Na svatého Martina bývá dobrá peřina nebo Martinův led bude vodou hned anebo Na svatého Martina kouřívá se z komína. K těmto zmíněným pranostikám asi není třeba dalšího výkladu.

[MJ 12. 11. 2016]