Dne 13. září znovu otevřela po rekonstrukcioblíbená restaurace BÍLKOVA 13na stejnoměrné adrese Bílkova 13, kousek od Pařížské ulice.
„Nová“ Bílkova 13 pod novým managementem představuje několik novinek:
FUSION CUISINE - nový koncept kuchyně, pro kterou je charakteristické propojení rozdílných kulinářskýchtechnik. Vznikají inspirující a kreativní pokrmy ve snoubení neobvyklých až zajímavých chutí.
JAROSLAVA ZAHÁLKU, jednoho z nejlepších pražských šéfkuchařů.
Provzdušněný a modernější interiér.
Speciální měsíční menu s vždy jinou mezinárodní kuchyní.
Zajímavost restaurace – akvárium s živými humry.
Důraz v menu je kladen na sezónnost používaných potravin od osvědčených lokálních dodavatelů. Součástí je také snack café menu, složené z různých chuťovek, tapas, zmrzliny a dezertů, které si restaurace sama vyrábí.Kromě těstovin jsou všechny pokrmy bezlepkové.
Výběr z nového menu:
Ceviche z tuňáka s omáčkou Ponzu, avokádovým pyré a citrónovou pěnou – 220 Kč
Steak z tuňáka s teplým salátem z čočkyCastelluccio, celerovým pyré a Madeira jus – 459 Kč
Vepřová líčka Iberico na černém pivě s bramborovým pyré a čerstvým křenem – 285 Kč
Grilovaný plátek kachních foie gras s hroznovou šťávou, toastovanými mandlemi,
karamelizovaným vínem a jablkem – 349 Kč
CITACE:
Renáta Rožníčková, generální ředitelka restaurace komentuje:
„Mohu zodpovědně říci, že jsem sama ochutnala všechny pokrmy z našeho nového menu. Musím našemu šéfkuchařiJardovi Zahálkovi složit veliký kompliment. Jídlo jevíce jak delikatesní a předčilo naše očekávání. Pevně věřím, ženaše novinky potěší nejen stálé hosty, ale i nové, kteří zatím neměli možnost restauraci navštívit.“
