Studené polévky nejsou pro českou kuchyni zrovna typické, avšak zanevřít na ně by byla rozhodně chyba. Kromě toho, že chlazené polévky zasytí a osvěží v horkých dnech, připravují se převážně ze zeleniny, takže štíhlá linie rozhodně neutrpí a jejich příprava je velmi jednoduchá, často jen v jedné nádobě, což znamená, že nestrávíte následně spoustu času u dřezu. Ideálním parťákem při jejich přípravě může být všestranný multifunkční „Total Control tyčový mixér set Pro“ anglické značky Morphy Richards. S tímto inovativním domácím spotřebičem bude příprava všech pokrmů hračka a pochutná si celá rodina.

Výkonný mixér je univerzálním pomocníkem a v kuchyni je prakticky nepostradatelný. Tím pravým může být multifunkční Total Control tyčový mixér set Pro o výkonu 650 W od anglického výrobce inovativních domácích spotřebičů. Osm rychlostí mixování se výborně hodí pro přípravu omáček, polévek, dětských přesnídávek a jiných tekutých směsí. Funkce Smart Response Technology navíc zajistí úplnou kontrolu nad mixovacím procesem. Jemně dodává energii do mixéru podle toho, kolik jí je aktuálně potřeba, takže vás nepotkají žádné náhlé výkyvy energie nebo stříkance. Kvalitní sekací nože zvládnou rozdrtit i led, který je nejen v letních měsících nezbytný pro chlazené smoothies a koktejly. Komplexní příslušenství nabízí pasírovací nástavec, mixovací nádobu o objemu 500 ml s praktickým uzávěrem pro skladování, sekací nádobu o stejném objemu i s víkem pro uchování a šlehací metlu. Teď jen stačí nechat se unést kuchařskou fantazií.

Inspirujte se recepty na svěží letní polévky a dopřejte si zdravé ochlazení.


Ananasovo-okurková

1 ananas oloupaný a nakrájený na kousky
1,5-2 okurky, oloupané a nakrájené na kousky
1 a 1/2 hrnku 100% ananasového džusu
4 lžičky mleté papričky jalapeño, případně 1 čerstvá
2 jarní cibulky (bílá část)
1/2 hrnku čerstvého koriandru
1/4 lžičky mořské soli


Do nádoby s ostřím pro sekání vložte ananas a okurky. Nádobu uzavřete a nasaďte na ni mixér. Přísady sekejte na stupni 7 po dobu 30 vteřin. Ujistěte se, že je vše důkladně rozsekáno a případně zpracovávejte dalších 15 až 30 vteřin. Směs přelijte do uzavíratelné nádoby a přidejte všechny ostatní ingredience. Pečlivě promíchejte. Ochutnejte, a pokud je potřeba, přidejte koření. Dejte na min. 30 minut vychladit do lednice a podávejte ozdobené snítkou koriandru.
Tip: Pokud necháte okurky neoloupané, polévka bude krásně zelená a bude obsahovat ještě více vitamínů.




Hráškovo-mátová

1/2 lžíce másla
1 velká šalotka nasekaná nadrobno
2 hrnky kuřecího příp. zeleninového vývaru
10 čerstvých mátových lístků
500 g mraženého cukrového hrášku
Sůl a čerstvě namletý pepř k dochucení

V menším rendlíku rozehřejte máslo a při střední teplotě osmažte šalotku do sklovita (trvá to cca 1 minutu). Přidejte vývar, mátové lístky a přiveďte k varu. Nasypejte mražený hrášek a vařte ještě přibližně 4 minuty, dokud zelenina nezměkne. Odstavte z plotny a z polévky vyjměte mátové lístky. Následně celou směs rozmixujte do hladka. Ochuťte solí a pepřem a dejte vychladit do lednice. Před podáváním vložte do každé misky ještě kostku ledu, aby byla polévka opravdu ledová.

Pikantní rajčatová

1 plátek světlého chleba, o tloušťce cca 2 cm, bez kůrky, nakrájený na kostky
2 malé salátové okurky, oloupané a nakrájené nahrubo
1 kg velmi zralých rajčat, spařených, oloupaných a zbavených semínek
1 oloupaný a nadrobno nasekaný česnek
2 polévkové lžíce Sherry octa
1/2 hrnku extra panenského olivového oleje
1 hrnek studené vody
Sůl
Pepř
Špetka chilli (nemusí být)

Namočte chleba na půl hodiny do misky s ledovou vodou, následně jej rukama pečlivě vymačkejte a přendejte do nádoby, ve které budete polévku připravovat. Poté přidejte všechny ostatní připravené ingredience. Nastavte tyčový mixér na střední rychlost a pečlivě mixujte až do chvíle, kdy bude polévka úplně hladká. Pokud chcete mít jistotu, že se v ní nenachází ani jeden kousek, můžete ji ještě přepasírovat přes jemné síto. Dochuťte solí a pepřem a nechte minimálně dvě hodiny odpočívat v lednici. Před podáváním můžete ještě lehce pokapat olivovým olejem a milovníci ostřejších chutí mohou přidat pár kapek chilli omáčky.